Schlechte sizilianische Küche | Mulingiani zugeknöpft

Man muss ganze Auberginen verwenden... Entfernen Sie einfach die Vorderseite und öffnen Sie 3/4 Schlitze mit einem Messer. Wenn die Auberginen größer sind, dann auch 5. Das Salz hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Minze in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch und den Pecorino (oder Caciocavallo ) in Scheiben schneiden und damit die Schlitze füllen. Bitte geben Sie eine kleine Menge Käse , Knoblauch und aromatische Kräuter ein. Die Auberginen in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten, dann in die Tomatensauce geben und bei schwacher Hitze etwa 30/40 Minuten kochen lassen (wenn sie größer sind, lassen Sie sie noch 5/10 Minuten kochen). Probieren Sie sie aus, sie sollten weich sein. Sobald Sie ein Stück Brot auf einem Teller haben, wird das Abendessen serviert. PS: Der Füllung können auch andere aromatische Kräuter hinzugefügt werden. PS: Wenn die Tomatensoße groß mit den Auberginen mitgekocht wird, kann man auch ein köstliches Nudelgericht mit Soße zubereiten (noch besser am nächsten Tag). Guten Appetit aus Sizilien Guten Appetit aus Sizilien

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