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Spaghetti con pomodorino
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Spaghetti con pomodorino
Oggi una mia creazione, semplice, facile, veloce e soprattutto gustoso.
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Ingredienti per 2 persone
250 gr spaghetti
250 gr Pomodorini
Mollica
Sale, olio d'oliva
Aglio
Prezzemolo
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Muddica atturratta
Questo il link per la spiegazione di Muddica Atturratta:
https://m.facebook.com/groups/586739109121886/permalink/928069704988823/
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Ho grigliato i pomodorini al barbecue ed aggiunto un pò di sale.
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Nel mentre cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.Â
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Fate soffriggere l'aglio in una padella con abbondante olio d'oliva. Aggiungete gli spaghetti al dente e terminate la cottura.Â
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Aggiungere  i pomodorini grigliati e il prezzemolo.
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Infine, la muddica atturratta
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Per questa ricetta, ho utilizzato pochi prodotti ma di qualità . Nel particolare, ho utilizzato un aglio di produzione siciliana, il nostro olio extravergine di oliva e pomodorini picadilly di nostra produzione.Â
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La muddica atturratta, viene anche definito il formaggio dei poveri. In sicilia viene utilizzata tantissima soprattutto nella pasta con le sarde.Â
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Per preparare la muddica atturrata, basta semplicemente abbrustolire del pan grattato in olio di oliva, prestando particolarmente attenzione che non si bruci. Â
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Area di produzione:Â
Sciacca (AG), 92019, Italia, C.da Lazzarino snc,
204 m slm, (DOP Val di Mazara)
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Olio Extravergine di Oliva non filtrato ottenuto da olive della qualità Nocellara del Belice, Cerasuola di Sciacca e Biancolilla di Caltabellotta.
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Acidità 0,26%
Polifenoli 277.11 mq/kg
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Anno di produzione 2023/2024
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Analisi certificate da laboratorio specializzato AIPO di VeronaÂ
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Se volete provare il nostro prodotto, clicca sul link: www.marottaolivenoel.com/shop
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Il nostro Olio di Oliva Extravergine è stato scelto dalla Stella Michelin Sabrina Fenzl con il suo Ristorante MIND
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