Ricetta Cucina Italiana | Mulingiani Abbutunati

2023-10-12 11:25

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Ricetta Cucina Italiana | Mulingiani Abbutunati

Cucina Povera Siciliana | Mulingiani Abbuttunati

Cucina Povera Siciliana | Mulingiani Imbuttunati

TYPISCHES REZEPT CUCINA POVERA AUS SIZILIENS!!!

Mulingianer Imbuttunati!!!

Gefüllte Auberginen (es ist nicht die richtige Übersetzung, aber leider ist es auch nicht einfach, sie richtig zu übersetzen... sie sind wirklich gefüllt)

Guten Abend aus Sizilien Da das Wetter immer noch um die 30 Grad beträgt, gibt es in meinem Garten immer noch viele Paprika und Auberginen ... Deshalb habe ich beschlossen, die Auberginen nach einem alten sizilianischen Rezept zuzubereiten. ein einfaches Rezept, das für arme Leute geeignet war.

Hier ist mein Rezept:

Aubergine

Minze

Knoblauch

Pecorino-Käse

Natives OlivenÖl Extra,

Salz

Tomatensauce

Wenige Zutaten, aber toller Geschmack.

Man muss ganze Auberginen verwenden... Entfernen Sie einfach die Oberseite und öffnen Sie 3/4 Schlitze mit einem Messer. Wenn die Auberginen größer sind, dann auch 5. Das Salz hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Minze in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch und den Pecorino (oder Caciocavallo) in Scheiben schneiden und damit die Schlitze füllen. Jeder Schlitz enthält immer ein kleines Stück Käse, Knoblauch und aromatische Kräuter. Die Auberginen in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten, dann in die Tomatensauce geben und bei schwacher Hitze etwa 30/40 Minuten kochen lassen (wenn sie größer sind, lassen Sie sie noch 5/10 Minuten kochen). Probieren Sie sie aus, sie sollten weich werden. Jetzt legen Sie einfach ein Stück Brot auf einen Teller und das Abendessen ist serviert. PS: Der Füllung können auch andere aromatische Kräuter hinzugefügt werden. PS: Wenn die Tomatensoße großzügig mit den Auberginen mitgekocht wird, kann man auch ein köstliches Nudelgericht mit Soße zubereiten (noch besser am nächsten Tag). Guten Appetit aus Sizilien Guten Appetit aus Sizilien