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Frittata di Cavoli Selvatici
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Frittata di Cavoli Selvatici - A modo mio.
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Oggi una ricetta molto semplice e veloce. Ricetta di quelle che ricorda le antiche tradizioni, direttamente dalla cucina povera siciliana. Pochi ingredienti, ideale dopo le feste…
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Ingredienti per due persone:
Cavoli selvatici 500 gr
3 uova della nonna
1 spicchio d'aglioÂ
Sale, pepe
Olio d'Oliva Extravergine Marotta
1) In una pentola di terracotta, cuocere i cavoli tagliati a pezzetti.
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2) Far rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con abbondante olio d'oliva Extra Vergine Marotta. Non appena l'aglio prende colore, aggiungere i cavoli precedentemente cotti e fare insaporire.
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2) Aggiungere Sale e pepe, aggiungere in padella le 3 uova e continuare a mescolare fino a quando l'uovo non diventa della consistenza desiderata.Â
Per questa ricetta, ho utilizzato pochi prodotti ma di qualità . Nel particolare, ho utilizzato un aglio di produzione siciliana, il nostro olio extravergine di oliva Marotta Olivenoel delle verdure spontanee e uova di produzione nostra.Â
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Al posto dei cavoli selvatici, va bene qualsiasi altro tipo di verdura come spinaci, bietole o cicoria. A voi la scelta a quella che vi piace di più.Â
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Per gli amanti del peperoncino, questa ricetta si abbina molto con il piccante. A voi la scelta se usarlo o meno.Â
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Area di produzione:Â
Sciacca (AG), 92019, Italia, C.da Lazzarino snc,
204 m slm, (DOP Val di Mazara)
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Olio Extravergine di Oliva non filtrato ottenuto da olive della qualità Nocellara del Belice, Cerasuola di Sciacca e Biancolilla di Caltabellotta.
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Acidità 0,26%
Polifenoli 277.11 mq/kg
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Anno di produzione 2023/2024
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Analisi certificate da laboratorio specializzato AIPO di VeronaÂ
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Se volete provare il nostro prodotto, clicca sul link: www.marottaolivenoel.com/shop
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Il nostro Olio di Oliva Extravergine è stato scelto dalla Stella Michelin Sabrina Fenzl con il suo Ristorante MIND
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