Frittata di Cavoli Selvatici
Frittata di Cavoli Selvatici - A modo mio.
Oggi una ricetta molto semplice e veloce. Ricetta di quelle che ricorda le antiche tradizioni, direttamente dalla cucina povera siciliana. Pochi ingredienti, ideale dopo le feste…
Ingredienti per due persone:
Cavoli selvatici 500 gr
3 uova della nonna
1 spicchio d'aglio
Sale, pepe
Olio d'Oliva Extravergine Marotta
1) In una pentola di terracotta, cuocere i cavoli tagliati a pezzetti.
2) Far rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con abbondante olio d'oliva Extra Vergine Marotta. Non appena l'aglio prende colore, aggiungere i cavoli precedentemente cotti e fare insaporire.
2) Aggiungere Sale e pepe, aggiungere in padella le 3 uova e continuare a mescolare fino a quando l'uovo non diventa della consistenza desiderata.
Per questa ricetta, ho utilizzato pochi prodotti ma di qualità. Nel particolare, ho utilizzato un aglio di produzione siciliana, il nostro olio extravergine di oliva Marotta Olivenoel delle verdure spontanee e uova di produzione nostra.
Al posto dei cavoli selvatici, va bene qualsiasi altro tipo di verdura come spinaci, bietole o cicoria. A voi la scelta a quella che vi piace di più.
Per gli amanti del peperoncino, questa ricetta si abbina molto con il piccante. A voi la scelta se usarlo o meno.
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Area di produzione:
Sciacca (AG), 92019, Italia, C.da Lazzarino snc,
204 m slm, (DOP Val di Mazara)
Olio Extravergine di Oliva non filtrato ottenuto da olive della qualità Nocellara del Belice, Cerasuola di Sciacca e Biancolilla di Caltabellotta.
Acidità 0,26%
Polifenoli 277.11 mq/kg
Anno di produzione 2023/2024
Analisi certificate da laboratorio specializzato AIPO di Verona
Se volete provare il nostro prodotto, clicca sul link: www.marottaolivenoel.com/shop
Il nostro Olio di Oliva Extravergine è stato scelto dalla Stella Michelin Sabrina Fenzl con il suo Ristorante MIND
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