Dal primo giorno che ho aperto questo gruppo su facebook, il mio obiettivo è stato quello di far conoscere la cucina povera in Germania. Pochi ingredienti ma ricchi di sapore. La Cucina Povera è la base del cibo italiano, è l'arte del mangiare, non si trova nei libri di cucina, nei ristoranti ma di fatto è l'arte del mangiare, l'Italia non è solo bolognese, carbonara o cacio e pepe. Il mangiare dei poveri con l'utilizzo di ingredienti stagionali, coltivati ​​in casa, facilmente disponibili. La cucina povera comprende anche il modo di cucinare, con pentole di terracotta, con il fuoco, con la preparazione di conserve e di passata di pomodoro. Molti dei piatti di Cucina Povera sono piatti tipici e tradizionali italiani. Si va dall'uso di verdure e pesce alla sostituzione di ingredienti costosi: come nel caso della zucca in agrodolce, che sostituisce il fegato in agrodolce, o della Muddica atturratta, che sulla pasta sostituisce il formaggio. Tutte ricette e tradizioni che ancora oggi fanno parte della nostra cucina italiana.
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