PIZZA NAPOLETANA
Ricetta impasto per 6 pizze (ca. 270g e ca. 30 cm):
- 1 kg di farina per pizza
- 615 g di acqua fredda
- 3 g di lievito fresco
- 28 g di sale marino fino
- 15 g di olio d'oliva
- chi cuoce nel forno domestico 1 cucchiaino di zucchero
- Semola per spalmare la pizza (semola di grano duro)
Salsa di pomodoro:
- 800 g di pomodori pelati
- 8 g di sale
- a chi piace qualche foglia di basilico
Guarnizione:
- circa 80 g di mozzarella per pizza, se gradite del parmigiano o del pecorino
- Prosciutto, salame o quello che preferisci
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OlioÂ
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MIND by Sabrina Fenzl
Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva, viene realizzato mediante la spremitura a freddo di Olive della qualità :
50 % Cerasuola di Sciacca;
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