LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
sono un primo piatto di pesce facile e veloce da preparare.
Sono veloci da preparare, giusto il tempo di portare a ebollizione l'acqua per la pasta, che poi va cotta nel sugo di pesce.
Sono perfette per ogni stagione e sono uno dei piatti più semplici e popolari della cucina italiana.
Come in molte ricette della cucina italiana, ogni famiglia, ogni paese, custodisce la sua ricetta, la sua variante, la sua storia.
Ingredienti per due persone:
300 g di Linguine
Frutti di mare misti
30 Pomodorini
2 spicchi di Aglio
Prezzemolo, sale, pepe
Scorza di un limone
Il mio olio d'oliva Marotta
In una padella, fate rosolare la scorza di un limone e l'aglio con l'olio d'oliva.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, fateli rosolare un po', aggiungete i frutti di mare, il sale, il pepe a piacere, 1/2 bicchiere di vino bianco, prezzemolo e fate soffriggere.
Nel mentre cuocete la pasta e quando sono al dente, terminate la cottura con i frutti di mare, aggiungendo due mestoli di acqua di cottura della pasta.
Un piatto veloce, semplicissimo e gustoso.
Per questa ricetta, ho utilizzato pochi prodotti ma di qualità. Nel particolare, ho utilizzato un aglio di produzione siciliana, il nostro olio extravergine di oliva Marotta Olivenoel che potrete acquistare nel nostro shop. Per maggiori informazioni visita la nostra pagina www.marottaolivenoel.com
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Area di produzione:
Sciacca (AG), 92019, Italia, C.da Lazzarino snc,
204 m slm, (DOP Val di Mazara)
Olio Extravergine di Oliva non filtrato ottenuto da olive della qualità Nocellara del Belice, Cerasuola di Sciacca e Biancolilla di Caltabellotta.
Acidità 0,26%
Polifenoli 277.11 mq/kg
Anno di produzione 2023/2024
Analisi certificate da laboratorio specializzato AIPO di Verona
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Il nostro Olio di Oliva Extravergine è stato scelto dalla Stella Michelin Sabrina Fenzl con il suo Ristorante MIND
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