Spaghetti con pomodorino
Spaghetti con pomodorino
Oggi una mia creazione, semplice, facile, veloce e soprattutto gustoso.
Ingredienti per 2 persone
250 gr spaghetti
250 gr Pomodorini
Mollica
Sale, olio d'oliva
Aglio
Prezzemolo
Muddica atturratta
Questo il link per la spiegazione di Muddica Atturratta:
https://m.facebook.com/groups/586739109121886/permalink/928069704988823/
Ho grigliato i pomodorini al barbecue ed aggiunto un pò di sale.
Nel mentre cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Fate soffriggere l'aglio in una padella con abbondante olio d'oliva. Aggiungete gli spaghetti al dente e terminate la cottura.
Aggiungere i pomodorini grigliati e il prezzemolo.
Infine, la muddica atturratta
Per questa ricetta, ho utilizzato pochi prodotti ma di qualità. Nel particolare, ho utilizzato un aglio di produzione siciliana, il nostro olio extravergine di oliva e pomodorini picadilly di nostra produzione.
La muddica atturratta, viene anche definito il formaggio dei poveri. In sicilia viene utilizzata tantissima soprattutto nella pasta con le sarde.
Per preparare la muddica atturrata, basta semplicemente abbrustolire del pan grattato in olio di oliva, prestando particolarmente attenzione che non si bruci.
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Area di produzione:
Sciacca (AG), 92019, Italia, C.da Lazzarino snc,
204 m slm, (DOP Val di Mazara)
Olio Extravergine di Oliva non filtrato ottenuto da olive della qualità Nocellara del Belice, Cerasuola di Sciacca e Biancolilla di Caltabellotta.
Acidità 0,26%
Polifenoli 277.11 mq/kg
Anno di produzione 2023/2024
Analisi certificate da laboratorio specializzato AIPO di Verona
Se volete provare il nostro prodotto, clicca sul link: www.marottaolivenoel.com/shop
Il nostro Olio di Oliva Extravergine è stato scelto dalla Stella Michelin Sabrina Fenzl con il suo Ristorante MIND
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