Linguine mit Meeresfrüchten
sind ein einfaches und schnelles Fischgericht als erster Gang.
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Sie sind schnell zuzubereiten, gerade so lange, wie das Wasser für die Pasta zum Kochen gebracht wird, die dann in der Fischsauce gegart wird.
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Sie sind perfekt für jede Jahreszeit und gehören zu den einfachsten und beliebtesten Gerichten der italienischen Küche.
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Wie bei vielen Rezepten der italienischen Küche hat jede Familie, jedes Dorf sein eigenes Rezept, seine eigene Variante, seine eigene Geschichte.Â
Zutaten für zwei Personen:
300 g Linguine
Gemischte Meeresfrüchte
30 Kirschtomaten
2 Zehen Knoblauch
Petersilie, Salz, Pfeffer
Schale einer Zitrone
Mein Marotta-Olivenöl
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In einer Pfanne die Zitronenschale und den Knoblauch mit Olivenöl anbraten.
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Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen, kurz anbraten, dann die Meeresfrüchte, Salz, Pfeffer nach Geschmack, 1/2 Glas Weißwein, Petersilie dazugeben und anbraten.
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In der Zwischenzeit die Pasta kochen und wenn sie al dente ist, die Garzeit mit den Meeresfrüchten beenden, dabei zwei Kellen vom Kochwasser der Pasta hinzufügen.
Ein schnelles, sehr einfaches und schmackhaftes Gericht.
Für dieses Rezept habe ich nur wenige, aber hochwertige Produkte verwendet. Im Besonderen habe ich einen Knoblauch aus sizilianischer Produktion verwendet, unser Marotta Olivenoel natives Olivenöl extra, das Sie in unserem Shop kaufen können. Für weitere Informationen besuchen Sie unsere Seite www.marottaolivenoel.com
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Produktionsgebiet:Â
Sciacca (AG), 92019, Italien, C.da Lazzarino snc,
204 m ü.d.M., (DOP Val di Mazara)
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Ungefiltertes natives Olivenöl extra gewonnen aus Oliven der Sorten Nocellara del Belice, Cerasuola di Sciacca und Biancolilla di Caltabellotta.
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Säuregehalt 0,26%
Polyphenole 277,11 mg/kg
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Produktionsjahr 2023/2024
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Zertifizierte Analysen vom spezialisierten Labor AIPO in VeronaÂ
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Wenn Sie unser Produkt probieren möchten, klicken Sie auf den Link: www.marottaolivenoel.com/shop
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Unser natives Olivenöl extra wurde von der Michelin-Stern-Köchin Sabrina Fenzl mit ihrem Restaurant MIND
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